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Editorial UNICEN presenta “Cocina, Cuisine y Arte” de Carina Perticone

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Este miércoles 2 de septiembre a las 18 horas se realizará la presentación del libro Cocina, Cuisine y Arte de Carina Perticone, editado este año por el sello editorial UNICEN. El evento se transmitirá en vivo por Youtube.

La autora es una reconocida Semióloga y Magister en Crítica de Artes egresada de la Universidad de las Artes (UNA). Además es analista cultural con orientación en aspectos discursivo-sociales y estéticos de la alimentación especializada en historia y semiótica de las culturas alimentarias y  prácticas culinarias. Ha realizado numerosos estudios e investigaciones afines a la cultura de la alimentación, realizó posgrados y cursos afines en distintas universidades nacionales y del exterior. Ha ejercido como periodista gastronómica y es docente universitaria.

 

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